رژیم غذایی
-
دانش و سلامت
رژیم غذایی سالم برای افطار
آفتاب نیوز : روزه داری علاوه بر آثار روحی و معنوی فواید جسمانی نیز دارد اما برای برخورداری از فواید جسمانی آن باید تغذیه در وعده های افطار شام و سحر منطبق با یک رژیم متعادل متناسب و متنوع باشد. متاسفانه برخی سفره های افطاری در طول این ماه با انواع غذا های چرب و شیرین مثل حلوا کاچی خرما شله زرد شیربرنج چرب و شیرین و زولبیا و بامیه رنگین می شود و در نهایت برخی روزه داران پس از یک ماه روزه داری نه تنها وزن کم نمی کنند بلکه با چند کیلو اضافه وزن مواجه می شوند. این در حالی است که چاقی از عوامل زمینه ساز بیماری های مزمن مانند افزایش فشارخون و چربی خون دیابت بیماری های قلبی عروقی و بعضی از انواع سرطان هاست. بنابر اعلام واحد آموزش و ارتقای سلامت معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران برای پیشگیری از این عوارض ناشی از خوردن مواد غذایی نامناسب در افطار باید یکسری نکات تغذیه ای را رعایت کنید: – یک افطار مناسب بهتر است مانند یک وعدۀ صبحانه کامل یا یک وعده شام باشد. مثلا نان و پنیر و سبزی انواع کوکو و کتلت که زیاد چرب نباشد برای افطار مناسب است. – از …
-
دانش و سلامت
سبوس برنج برای لاغری – چطور با سبوس برنج به وزن ایده آل خود برسیم؟
سبوس برنج برای لاغری – چطور با سبوس برنج به وزن ایده آل خود برسیم؟ سبوس برنج چیست؟ سبوس برنج لایه ی خارجی دانه های برنج است که در فرآیند تبدیل برنج قهوه ای به برنج سفید حذف می شود. این لایه حاوی مواد مغذی مانند فیبر ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند برای سلامتی و کاهش وزن مفید باشد. نقش سبوس برنج در لاغری سبوس برنج به عنوان یک منبع غنی از فیبر نقش مهمی در کاهش وزن دارد. فیبر موجود در سبوس برنج باعث ایجاد حس سیری می شود که منجر به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش مصرف کالری می شود. همچنین سبوس برنج می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش جذب چربی ها کمک کند. خواص سبوس برنج برای کاهش وزن ایجاد حس سیری : فیبر محلول در سبوس برنج آب را جذب می کند و در معده حجیم می شود که به ایجاد حس سیری طولانی مدت کمک می کند. کنترل قند خون : سبوس برنج می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. این خاصیت می تواند از افزایش ناگهانی قند خون و ترشح انسولین جلوگیری کند که در نتیجه میل به خوردن غذاهای پرکالری کاهش می یابد. …
-
دانش و سلامت
رژیم غذایی که خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد
«هدر سندیسون» پزشک طب طبیعی در کتاب جدیدش با عنوان «معکوس کردن آلزایمر» که به تازگی منتشر شده است به افرادی که می خواهند سلامت مغز خود را بهبود بخشند توصیه می کند رژیم غذایی را دنبال کنند که سطح قند خونشان را ثابت نگه می دارد. به گزارش آپارات نیوز این متخصص تاکید می کند: نوسان مکرر قند خون می تواند به مقاومت انسولینی منجر شود و خطر کاهش عملکرد شناختی و بیماری هایی مانند آلزایمر را افزایش دهد. او پیشنهاد می کند به جای حذف کامل کربوهیدرات ها که منبع انرژی ضروری برای بدن هستند به سراغ جایگزین های کم کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و حاوی پروتئین بروید و به مصرف پروتئین ها و چربی های سالم اولویت بدهید تا به کاهش نوسان قند خون کمک کنید. برای مثال یکی از روش های ساده برای این کار تغییر در وعده صبحانه است. مثلا به جای اینکه به سراغ گزینه هایی با کربوهیدرات زیاد مانند غلات یا نان بروید می توانید یک کاسه پنیر پرپروتئین یا نیمرو بخورید. مغز با اینکه فقط دو درصد از وزن بدن را تشکیل می دهد بیش از ۲۰ درصد انرژی روزانه را مصرف می کند. دکتر سندیسون که ۱۵ سال درباره مغز مطالعه کرده است در این زمینه می گوید: من همیشه به …
-
دانش و سلامت
بهترین زمان برای خوردن شکلات در طول روز چه زمانی است؟
شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است که علاوه بر طعم لذیذ خواص متعددی برای سلامتی دارد. این خوراکی خوشمزه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها فلاونوئیدها و ترکیبات مفیدی مانند تئوبرومین و کافئین است که می‌توانند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب عملکرد مغز و سطح انرژی بدن داشته باشند. اما یکی از مهمترین سوالاتی که برای مصرف‌کنندگان شکلات مطرح می‌شود این است که بهترین زمان برای خوردن شکلات چه زمانی است؟ آیا مصرف آن در صبح بعد از ظهر یا شب تأثیر متفاوتی بر بدن دارد؟ در این مقاله زمان‌های ایده‌آل مصرف شکلات را بررسی کرده و به این پرسش پاسخ خواهیم داد. ۱. تأثیر زمان مصرف شکلات بر بدن ۱.۱. چرا زمان مصرف شکلات مهم است؟ شکلات دارای کالری چربی و قند است که مصرف آن در ساعات مختلف روز تاثیرات متفاوتی بر بدن می‌گذارد. بسته به نوع شکلات میزان کاکائو و ترکیبات موجود در آن زمان مناسب برای مصرف می‌تواند متغیر باشد.
برخی از فواید شکلات بسته به زمان مصرف: افزایش انرژی و تمرکز در صبح کاهش خستگی در بعد از ظهر تقویت خلق‌وخو و کاهش استرس در شب اما چه زمانی برای مصرف شکلات ایده‌آل است؟ در ادامه بررسی خواهیم کرد که مصرف شکلات در ساعات مختلف روز … -
دانش و سلامت
کاهش خطر بیماری قلبی با این رژیم غذایی
آفتاب نیوز : نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که رژیم مدیترانه ای با گوشت گاو بدون چربی ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. پیش از این نیز بار ها درباره فواید رژیم مدیترانه ای مطالعاتی منتشر شده است. اگرچه خوردن گوشت قرمز زیاد به سلامت قلب آسیب می رساند اما به دنبال یک مطالعه جدید متخصصان یادآوری می کنند که جایی برای مصرف گوشت گاو بدون چربی در یک رژیم غذایی سالم و به سبک مدیترانه ای وجود دارد و بخش های کوچکی از گوشت می تواند به طور بالقوه به کاهش عوامل خطر برای ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند. کاهش خطر بیماری قلبی با این رژیم غذایی جنیفر فلمینگ استادیار تغذیه در ایالت پن ایالات متحده گفت: “هنگامی که شما از یک رژیم غذایی سالم و مبتنی بر میوه ها سبزیجات و سایر غذا های گیاهی پیروی می کنید مقادیر متوسطی از غذا های دیگر مانند گوشت گاو بدون چربی را نیز می توانید در رژیم خود جای دهید.” متخصصان تغذیه از رژیم غذایی متشکل از مصرف زیاد سبزیجات میوه ها حبوبات آجیل لوبیا غلات غلات ماهی و چربی های اشباع نشده مانند روغن زیتون حمایت می کنند. در این مطالعه که ۵۹ …
-
دانش و سلامت
تاثیر انواع رژیم غذایی بر روی بیماران مبتلا به «ام اس»
آفتاب نیوز : بیمار معمولا داروهایش را مصرف می کند و ویزیت های پزشکی خود را جدی می گیرد. با این حال یکی از موضوعات مورد بحث درباره این بیماری این است که آیا تغییر دادن آنچه می خورید نیز تفاوتی ایجاد خواهد کرد؟ اگرچه هیچ رژیم غذایی ثابت شده ای برای بهبود ام اس (مولتیپل اسکلروزیس) وجود ندارد اما برخی از مواد مغذی ممکن است تفاوت هایی را برای بهتر یا بدتر شدن ایجاد کنند. ام اس زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به سیستم عصبی مرکزی حمله می کند و به غلاف محافظ اطراف رشته های عصبی به نام میلین آسیب می رساند. این امر سیگنال های ورودی و خروجی مغز را مختل می کند و باعث بروز علائم مختلفی می شود که حواس را مختل کرده و بر توانایی حرکت تأثیر می گذارد. علائم بیماری ام اس ممکن است شامل این موارد باشد: مشکلات حرکتی مانند احساس خستگی یا ضعف هنگام راه رفتن صحبت کردن یا بلعیدن گزگز یا بی حسی در اندام ها اختلال عملکرد مثانه و روده اختلال شناختی تغییرات خلقی یا افسردگی لرزش یا اسپاسم سرگیجه و اختلال بینایی. چیزی به نام «رژیم غذایی ام اس» وجود ندارد که ثابت شده باشد …
-
دانش و سلامت
چگونه یک رژیم غذایی سالم به سلامت مغز کمک می‌کند؟
آفتاب‌‌نیوز : رژیم غذایی سرشار از قند و غذاهای فرآوری شده می‌تواند عملکرد مغز را ضعیف کرده و بر سلامت روان تأثیر منفی بگذارد. مغز شما به غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی و گوشت بدون چربی نیاز دارد تا عملکرد مطلوب خود را حفظ کند. مغز و روده از طریق مسیری به نام محور روده-مغز ارتباطات قابل توجهی دارند. عصب واگ، مغز و معده شما را به هم متصل می‌کند و به آن‌ها اجازه می‌دهد مستقیماً با هم ارتباط برقرار کنند. به دلیل این ارتباط گاهی اوقات به دستگاه گوارش شما لقب «مغز دوم» داده می‌شود. این پیوند در زندگی روزمره ما دیده می‌شود. علاوه بر این، میکروبیوم که پر است از ارگانیسم‌های میکروسکوپی که در روده ما زندگی می‌کنند می‌تواند به طور قابل توجهی بر خلق و خو و سلامت روان ما تأثیر بگذارد. این موجودات زمانی رشد می‌کنند که شما رژیم غذایی غنی از فیبر را از غذاهای کامل مصرف کنید. از رابطه بین رژیم غذایی و عملکرد مغز خود استفاده کنید و این «غذاهای مفید برای مغز» را بخورید تا هوشیاری ذهنی و خلق و خوی خود را افزایش دهید. * توت ها: توت‌ها سرشار از فلاوانول هستند که با بهبود عملکرد شناختی …
-
دانش و سلامت
کاهش ۳ کیلویی وزن در دو ماه با این رژیم غذایی مطمئن
آفتاب‌‌نیوز : عبدالرضا نوروزی، در رادیو سلامت، رژیم فستینگ را یک رژیم ناشتایی یا روزه داری دانست و افزود: بدین معنا که در یک دوره‌ای از روز یا هفته یا دوره‌هایی از ماه کمتر غذا می‌خوریم. وی ادامه داد: رژیم‌های فستینگ، از آن دسته رژیم‌هایی است که در طول تاریخ بشر وجود داشته و در فرهنگ مذهبی ما با عنوان رژیم روزه داری اسلامی نامگذاری شده است. نوروزی تحقیقات هم نشان داده است که روزه داری، برای سلامت بسیار مؤثر است و باعث می‌شود اضافه چربی‌های انباشته شده در بدن، کمتر شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه رژویم روزه داری برای بیشتر افراد مناسب است، گفت: البته برای افرادی که در گروه‌های پرخطر همچون بیماران دیابتی، فشارخون، مادران باردار، رژیم روزه داری با برنامه‌ریزی خاصی وجود دارد. وی با بیان اینکه از لحاظ پزشکی و درمانی رژیم فستینگ به دو دسته تقسیم می‌شود، افزود: فستینگی که برای کاهش وزن و لاغری استفاده می‌شود و انواع مختلفی دارد. نوروزی ادامه داد: به طور مثال، در ۵ روز فرد، رژیم عادی و ۲ روز رژیم فستینگ دارد که در این دو روز، دریافت مواد غذایی را به حداقلِ نصف یا یک سوم می‌رساند، که این رژیم دو و …
-
جامعه
ویژگی‌های صورت نوزاد تحت تاثیر رژیم غذایی دوران بارداری
آپارات نیوز/خراسان رضوی نتایج تحقیق جالب گروه بین‌المللی از دانشمندان نشان داد که ویژگی‌های متمایز صورت یک فرد ممکن است به‌طور قابل‌توجهی تحت تأثیر انتخاب‌های غذایی مادرشان در دوران بارداری، به ویژه مصرف غذاهای غنی از پروتئین باشد. به نقل از ارث، نتایج مشخص کرد که تنوع در ظاهر انسان، از جمله شکل جمجمه و غضروف بینی، به رحم مادر مربوط می‌شود که در آن ژن‌ها توسط عوامل تغذیه‌ای فعال می‌شوند. دانشمندان اظهار کردند که توسعه ساختارهای اسکلتی جمجمه صورت به‌طرز شگفت‌انگیزی پیچیده است و روشن شدن مکانیسم‌های زیربنایی نه تنها بینش‌های علمی جدیدی را ارائه می‌دهد، بلکه به توسعه رویکردهای بالینی مؤثرتر برای درمان و یا پیشگیری از ناهنجاری‌های مادرزادی متعدد جمجمه صورت کمک می‌کند. آنان بررسی کردند که چگونه مجموعه ژنی معروف به mTORC۱ نقشی اساسی در شکل‌دهی ویژگی‌های صورت در طول رشد جنینی ایفا می‌کند. تجزیه‌وتحلیل‌ها نشان داد که رژیم‌غذایی سرشار از پروتئین در دوران بارداری می‌تواند فعالیت ژن‌های mTORC۱ را افزایش دهد و در نتیجه ویژگی‌های صورت نوزاد را دقیق تنظیم کند. این مورد می‌تواند بر جنبه‌های مختلف ظاهر کودک مانند طول و عرض بینی، شکل گونه‌ها و برجسته بودن خط فک تأثیر بگذارد. در حالی که جنبه‌های اساسی چهره انسان از والدین به ارث می‌رسد، اغلب تفاوت‌های قابل‌توجهی بین …
-
استانها
چرا باید لیمو را حتما در رژیم غذایی خود قرار دهیم؟
به گزارش آپارات نیوز؛ لیمو فواید متعددی برای سلامت بدن دارد. این میوه با داشتن مقدار زیادی ویتامین ث خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و همچنین در مدیریت وزن موثر است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند لیمو در گروه مرکبات قرار می‌گیرد و سرشار از ویتامین ث و فولات (ب۹) است که با مهار استرس اکسیداتیو (تنش اکسایشی ناشی از افزایش مولکول‌های ناپایدار یا همان رادیکال‌های آزاد)، کاهش التهاب و کمک به واکنش‌های ایمنی بدن نقشی حیاتی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کنند. خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد رژیم غذایی یکی از مهمترین عوامل در افزایش خطر سکته مغزی است، اما با اصلاح سبک زندگی می‌توان این خطر را تا ۸۰ درصد کاهش داد. فلاونوئیدهای (مواد مغذی در گیاهان) موجود در مرکبات خطر سکته مغزی ایسکمی (ischemic، لخته شدن خون در رگ منتهی به مغز) در زنان را کاهش می‌دهند. بر همین اساس، مصرف بیشتر فلاونوئیدها می‌تواند به کاهش نارسایی قلبی، بیماری ایسکمی قلبی و بروز سکته کمک کند. فشار خون را کاهش می‌دهد فلاونوئیدها و عصاره پوست لیمو ممکن است باعث کاهش فشار خون شوند. مصرف لیمو بر فشار خون سیستولیک- عدد بزرگ‌تر در آزمایش فشار خون- اثر منفی می‌گذارد و …
- ۱
- ۲