راهنمای خرید تجهیزات فست فود در تهران | تجربه واقعی از بازار، برندها و نکات ضروری

راهنمای خرید تجهیزات فست فود در تهران | تجربه‌ای از دل بازار

با توجه به تجربه‌ای که طی این سال‌ها در زمینه تأمین و نصب تجهیزات فست فود در تهران داشتم، می‌دونم شروع یک فست فود چقدر می‌تونه پیچیده باشه. انتخاب اشتباه یکی از دستگاه‌ها ممکنه باعث بشه ماه‌ها عقب بیفتین یا هزینه‌های غیرمنتظره براتون پیش بیاد.

بخش تجهیزات	مهم‌ترین دستگاه‌ها	نکات کلیدی در زمان خرید
پخت و پز	سرخ‌کن، گریل، فر صنعتی	ظرفیت مناسب، کنترل حرارت، متریال با دوام
برودتی	یخچال، فریزر، سردخانه	کمپرسور قوی، بدنه استیل، مصرف انرژی مناسب
آماده‌سازی	میز کار، سینک، قفسه	ابعاد متناسب، سهولت در نظافت، استحکام
جانبی	چاقو، ظروف، ابزار پخت	کیفیت ساخت، رعایت بهداشت، دسترسی آسان
تهویه و ایمنی	هود صنعتی، اطفاء حریق، ماشین ظرفشویی	مکش مؤثر، فضای مناسب، ایمنی بالا

قبل از خرید لوازم فست فود، دقیق فکر کن

نکته‌ای که اغلب نادیده گرفته می‌شه اینه که هر فست فودی مثل یه سیستم دقیق عمل می‌کنه. شما نمی‌تونید یه دستگاه خوب بخرین ولی کنار اون بقیه‌ی اجزا رو جدی نگیرین. اول باید بدونین دقیقاً چه غذاهایی قراره آماده بشه، حجم کاری به چه شکله، و چقدر فضا دارین. بعد می‌تونید سراغ انتخاب تجهیزات اصلی برین. این مرحله خیلی از مشکلات بعدی رو حذف می‌کنه.

سرخ‌کن صنعتی، دستگاهی که همیشه روشنه

بدون اغراق، مهم‌ترین دستگاه فست فودهای ایرانی سرخ‌کنه. از سیب‌زمینی و ناگت گرفته تا مرغ سوخاری و فلافل، همه‌چیز توی این دستگاه آماده می‌شه.
ویژگی‌هایی که باید توی یه سرخ‌کن صنعتی باشه:
– ظرفیت متناسب با پیک کاری
– سیستم ترموستات دقیق
– فیلتر داخلی برای حفظ کیفیت روغن
– بدنه‌ی استیل ضد زنگ برای نظافت راحت
تجربه‌ی شخصی من با سرخ‌کن‌های برند اینوکس فرانسه خیلی خوب بوده، البته مدل‌های داخلی مثل تجهیز نوین هم جواب دادن توی پروژه‌های متوسط.

گریل صنعتی، مخصوص برگرهای حرفه‌ای

اگه منوتون شامل برگر و استیکه، گریل دیگه ضروریه. گریل صاف برای پنکیک، تخم مرغ و ساندویچ، گریل شیاردار برای گوشت.
نکات موقع خرید گریل:
– جنس صفحه چدنی یا استیل باشه
– کنترل حرارت جدا برای هر ناحیه داشته باشه
– سیستم جمع‌آوری چربی کارآمد داشته باشه

فر صنعتی، مخصوص پیتزا و غذاهای تنوری

فر مناسب، کارو حرفه‌ای جلوه می‌ده. فر ریلی، فر آجری و کانوکشن هر کدوم کاربرد خودشونو دارن.
اگه قراره پیتزای آمریکایی سرو کنین، فر ریلی با حجم بالا جواب می‌ده.
ولی برای پیتزای کلاسیک، فر آجری یا کانوکشن لازمه.

تجهیزات سرمایشی، حیاتی برای کیفیت غذا

یخچال صنعتی، مثل بیمه برای مواد اولیه‌ست. اگه کمپرسور خوب نداشته باشه، اولین چیزی که از بین می‌ره مرغ و گوشت توی یخچاله.
چند نکته موقع خرید:
– دمای قابل تنظیم با دقت بالا
– جنس داخلی ضد زنگ
– عایق‌بندی مناسب
– مصرف برق A+ یا بهتر

هود صنعتی، چیزی که نباشه دردسر درست می‌شه

خیلی جاها دیدم که تهویه رو جدی نمی‌گیرن. بخار و چربی محیط رو چرب می‌کنه و حتی ممکنه باعث آتش‌سوزی بشه.
نکاتی که فراموش نشه:
– اندازه هود باید از دستگاه‌های زیرش بزرگ‌تر باشه
– فیلترهای قابل شست‌وشو داشته باشه
– مکش متناسب با حجم پخت

 

۵ برند معتبر برای خرید تجهیزات فست فود در تهران

وی آی پی تجهیز (VIP Tajhiz)

یکی از برندهای باسابقه در حوزه طراحی، تأمین و راه‌اندازی فست فود و آشپزخانه صنعتی.
✔️ طراحی اختصاصی بر اساس پلان
✔️ پشتیبانی فنی قوی
✔️ ارائه محصولات ایرانی و وارداتی با گارانتی
مناسب برای کسانی که دنبال مشاوره تخصصی و اجرای صفر تا صد هستند.

آدرس: تهران، اتوبان ساوه شهرک صنعتی صبا کوچه کاج پلاک 8 
تلفن: 09120306906
وب‌سایت: www.viptajhiz.com

آریا استیل نوین

تمرکز این برند روی تولید تجهیزات استیل با کیفیت بالا برای فست فود، کافی‌شاپ و رستورانه.
✔️ ساخت سفارشی میز کار، سینک، قفسه، کابینت
✔️ تولید گریل، فر، هود و… با استاندارد بالا
✔️ قیمت مناسب نسبت به رقبا
گزینه‌ای عالی برای تجهیزات استیل سفارشی با قیمت رقابتی.

www.ariasteelnovin.com

تجهیز نوین (Tajhiz Novin)

یکی از تولیدکنندگان داخلی که مدل‌های متنوعی از سرخ‌کن، فر، یخچال صنعتی و گریل عرضه می‌کنه.
✔️ تجربه زیاد در فست فودهای کوچک و متوسط
✔️ خدمات نصب و راه‌اندازی
✔️ پشتیبانی مناسب
برای راه‌اندازی اقتصادی و تجهیزات ساده، گزینه‌ی قابل اعتمادیه.

آدرس: تهران 

شرکت دیجی صنعت

علاوه بر تولید تجهیزات صنعتی، واردات برندهای اروپایی رو هم انجام می‌ده.
✔️ تنوع بالا در تجهیزات آشپزخانه
✔️ تمرکز روی تجهیزات پخت پیتزا، برگر و کافی‌شاپ
✔️ دارای نمایندگی برخی برندهای خارجی
مناسب برای پروژه‌های سطح بالا با بودجه متوسط رو به بالا.

آدرس: تهران – محدوده میدان فاطمی

ابتکار استیل

در زمینه تولید تجهیزات استیل تخصص داره و سفارشات خاص بر اساس ابعاد و طراحی مشتری قبول می‌کنه.
✔️ کیفیت جوش و متریال مناسب
✔️ تحویل سریع و قابل اطمینان
✔️ قیمت متعادل
برای کسانی که فضاهای خاص دارن و به ساخت سفارشی نیاز دارن، انتخاب خوبیه.

آدرس: تهران